L'alliance montagne et vins peut être paradoxale mais assez évidente pour ceux qui en connaissent les raisons. Les arguments ne manquent pas : à côté de conditions naturelles qui peuvent être tout à fait favorables, il existe une relation pluriséculaire entre les sociétés alpines et leurs vignes et donc une réalité culturelle.

Territoires uniques au monde, particulièrement voués à la culture de la vigne et à la production de vins et de mousseux de montagne de grande personnalité, mais à la fois terrains inhospitaliers pour leurs déclives et leurs climats difficiles, les territoires autour du massif du Mont Blanc n'hésitent pas à définir leur culture d'héroïque.

Ce vin des glaciers reste un fleuron de la viticulture de montagne, et c'est seulement grâce à la reconnaissance de la qualité indiscutable de ces vins que le patrimoine inestimable constitué par les paysages des vignobles pentus, les cépages ancestraux, les viticulteurs et leur savoir faire séculaire, pourra être conservé.